متابعة – علي معلا

البصل الأخضر هو مكون أساسي في العديد من الوصفات، فهو يضيف نكهة منعشة ولونًا جميلاً للأطباق. ومع ذلك، قد يكون التحدي الحقيقي في الاحتفاظ به لفترة طويلة، خاصةً عندما تشتري كمية كبيرة منه أو تزرعه في حديقتك وترغب في الاستفادة منه على مدار العام. في هذا المقال، سنستعرض حيلة ذكية لحفظ البصل الأخضر لفترة طويلة دون أن يتلف.

الحيلة هي حفظ البصل الأخضر في الثلاجة باستخدام زجاجة ماء أو علبة زجاجية فارغة. هذه الطريقة بسيطة وفعالة وتساعد على الحفاظ على طازجية البصل الأخضر لفترة أطول.

الخطوات:

1. اشترِ أو استعد زجاجة ماء فارغة أو علبة زجاجية قابلة للإغلاق بإحكام. يُفضل استخدام زجاجة طويلة وضيقة لتناسب طول البصل الأخضر.

2. قم بشطف البصل الأخضر جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. ضعه على منشفة واتركه يجف تمامًا.

3. قطع الجزء السفلي الخشن من البصل الأخضر واحتفظ به للاستخدام في وصفات أخرى. ثم، قطع البصل الأخضر إلى أجزاء صغيرة بحيث تتناسب مع طول الزجاجة أو العلبة الزجاجية.

4. ضع البصل الأخضر المقطع في الزجاجة أو العلبة الزجاجية. يمكنك ترتيبهم بشكل منتظم أو وضعهم عشوائيًا، ولكن تأكد من عدم ضغطهم بشدة.

5. أغلق الزجاجة أو العلبة الزجاجية بإحكام. يجب أن يكون الإغلاق محكمًا للحفاظ على الطازجية ومنع تسرب الهواء.

6. ضع الزجاجة أو العلبة الزجاجية في الجزء العلوي من الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا وبرودة. يمكنك استخدام رف الباب أو أي مكان مناسب آخر.

7. عند الحاجة إلى استخدام البصل الأخضر، قم بفتح الزجاجة أو العلبة واستخرج الكمية المطلوبة. بعد ذلك، أغلق الزجاجةأو العلبة بإحكام مرة أخرى وأعد وضعها في الثلاجة.

هذه الطريقة تعمل عن طريق إنشاء بيئة محكمة داخل الزجاجة أو العلبة الزجاجية، مما يقلل من تعرض البصل الأخضر للهواء والرطوبة الزائدة. تحتفظ الحاوية المحكمة بالبصل الأخضر في حالة منعشة وتمنع تكوُّن الرطوبة الزائدة التي تؤدي إلى تلفه.

يُفضل استبدال البصل الأخضر الموجود في الزجاجة أو العلبة بانتظام، حتى يظل طازجًا ولذيذًا. قد تلاحظ بعض التغيرات الطفيفة في البصل الأخضر مع مرور الوقت، ولكنها يمكن أن تكون طبيعية ولا تؤثر على جودته أو قابليته للاستخدام.

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الاستمتاع بالبصل الأخضر الطازج واستخدامه في وصفاتك لفترة طويلة دون أن يتلف. جربها واستمتع بالفوائد النكهة والتغذية التي يوفرها البصل الأخضر على مدار العام.