متابعة: محمد ضوا
بالطبع! إليك طريقة تحضير عدة أصناف من الشوربة المشهورة في شهر رمضان:
1. شوربة العدس:
– قم بغسل كوب من العدس الأحمر وإزالة أي شوائب.
– سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على نار متوسطة.
– أضف بصلة مفرومة وقلبها حتى تصبح شفافة.
– أضف العدس وقلبه لمدة دقيقة أو اثنتين.
– صب أربعة أكواب من الماء واتركها تغلي.
– قلب العدس وتأكد من تغطيته بالماء.
– غطي القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
– استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
– رجع الشوربة إلى القدر وأضف ملعقة صغيرة من الكمون والملح والفلفل حسب الذوق.
– أعد تسخين الشوربة قليلاً ثم قدمها ساخنة.
2. شوربة العشرية:
– في قدر، سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
– أضف بصلة مفرومة وثلاثة فصوص ثوم مهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
– أضف كوبًا من العدس المجروش وقلبه لمدة دقيقتين.
– صب ستة أكواب من الماء واتركها تغلي.
– قلب العدس وتأكد من تغطيته بالماء.
– غطي القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
– استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
– أعد تسخين الشوربة قليلاً ثم قدمها ساخنة.
– قبل التقديم، يمكن إضافة عصير ليمون ورشة من الكزبرة المفرومة كزينة اختيارية.
3. شوربة الشوفان بالخضروات:
– في قدر، سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
– أضف بصلة مفرومة وقلبها حتى تصبح شفافة.
– أضف حبة جزر مقطّعة وحبة بطاطس مقطعة وقلبهما لمدة دقيقة أو اثنتين.
– أضف كوبًا من الشوفان وقلبه لمدة دقيقتين.
– صب ستة أكواب من الماء واتركها تغلي.
– قلب الخضروعذرًا، يبدو أن الإجابة سابقتنا تم قطعها. ها هي المتابعة:
– قلب الخضروات وتأكد من تغطيتها بالماء.
– غطي القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
– استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
– أعد تسخين الشوربة قليلاً ثم قدمها ساخنة.
– يمكن إضافة التوابل حسب الذوق، مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.
– يمكن تزيين الشوربة ببعض البقدونس المفروم أو رشة من الزيت عند التقديم.
هذه بعض الأصناف الشهية من الشوربة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان. يمكنك تكييف المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. تذكر أن الأهم هو الاستمتاع بوجبة الإفطار وتناول طعام صحي ومغذي لإعادة طاقتك بعد يوم الصيام. بالهناء والشفاء!
