متابعة – علي معلا
تُعتبر الطماطم من بين الأطعمة الأكثر شهرة وانتشارًا، بفضل مذاقها اللذيذ ونكهتها المميزة. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى وجود فئة من الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول الطماطم، نظرًا للتأثير الضار الذي قد يكون لها على صحتهم. يشمل هؤلاء الأشخاص:
1. الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى.
2. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المعدة.
3. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحتها.
تحظر هذه الأمراض تناول الطماطم بسبب احتوائها على نسبة عالية من الأحماض العضوية. يُنصح بشدة بأن يستبدل هؤلاء الأشخاص تناول الطماطم بمشتقاتها مثل الكاتشب ومعجون الطماطم.
ويجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطماطم التي تمت معالجتها حراريًا تكون أكثر فائدة من الطماطم الطازجة. لذا، يُنصح بطهي الطماطم لفترة قصيرة على نار خفيفة قبل استخدامها، لتعزيز فوائدها الصحية.
