متابعة بتول ضوا
هل تظن أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين هي الحل السحري لصحة القلب؟ لا تتسرع! فقد كشفت دراسة حديثة من جامعة بيتسبرغ الأمريكية أن استهلاك البروتين بكميات كبيرة قد ينشط الخلايا التي تسد الشرايين باللويحات، مما يهدد بصحة القلب ويُعرضك لخطر الإصابة بسكتة دماغية مفاجئة. فكيف يحدث ذلك؟
عند استهلاك كميات كبيرة من البروتين، يتم تفكيكه إلى أحماض أمينية لإصلاح ألياف العضلات.
إذا لم تمارس الرياضة، ستتخلص الكلى من الأحماض الأمينية الزائدة عبر البول.
كما أن استهلاك البروتين بكثرة ينشط خلايا الدم البيضاء (البلاعم) التي تزيل الحطام الخلوي.
تتراكم هذه الخلايا داخل جدران الأوعية الدموية مع مرور الوقت، مُشَكِّلةً اللويحات التي تسد الشرايين.
وكشفت الدراسة العوامل التي تُفاقم المشكلة وحيث أن السر في حمض الليوسين، فعند استهلاك البروتين بكثرة يرفع تركيز حمض الليوسين، الذي يُنشّط جهاز المناعة ويُزيد من مستويات الالتهاب، مما يُحفز تراكم اللويحات.
ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على البروتين باعتدال، مع الكربوهيدرات والدهون والمواد المغذية الأخرى.
