القلقاس نبات استوائي ذو درنات نشوية كبيرة تشبه البطاطس. يُعدّ من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تُفيد صحة الإنسان، وإليك بعض فوائده:
1. صحة الجهاز الهضمي:
- يحتوي القلقاس على الألياف التي تُساعد على تحسين عملية الهضم.
- تُساعد الألياف أيضًا على الوقاية من الإمساك.
- يُساعد القلقاس على حماية المعدة من الإصابة بالقرحة.
2. صحة القلب:
- يحتوي القلقاس على البوتاسيوم الذي يُساعد على خفض ضغط الدم.
- يُساعد البوتاسيوم أيضًا على الوقاية من أمراض القلب.
3. صحة العظام:
- يحتوي القلقاس على الكالسيوم الذي يُساعد على تقوية العظام.
- يُساعد الكالسيوم أيضًا على الوقاية من هشاشة العظام.
4. صحة الجهاز المناعي:
- يحتوي القلقاس على فيتامين سي الذي يُساعد على تقوية الجهاز المناعي.
- يُساعد فيتامين سي أيضًا على الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.
5. الوقاية من السرطان:
- يحتوي القلقاس على مضادات الأكسدة التي تُساعد على الوقاية من السرطان.
- تُساعد مضادات الأكسدة أيضًا على حماية الخلايا من التلف.
6. صحة الدماغ:
- يحتوي القلقاس على فيتامين B6 الذي يُساعد على تحسين وظائف الدماغ.
- يُساعد فيتامين B6 أيضًا على الوقاية من مرض الزهايمر.
7. صحة العيون:
- يحتوي القلقاس على فيتامين أ الذي يُساعد على تحسين الرؤية.
- يُساعد فيتامين أ أيضًا على الوقاية من أمراض العيون، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
8. صحة البشرة:
- يحتوي القلقاس على فيتامين C الذي يُساعد على الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها.
- يُساعد فيتامين C أيضًا على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.
9. إنقاص الوزن:
- يُعدّ القلقاس منخفض السعرات الحرارية، لذلك فهو يُساعد على إنقاص الوزن.
- يُساعد القلقاس أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول.
10. فوائد أخرى:
- يُساعد القلقاس على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يُساعد القلقاس على تخفيف آلام الدورة الشهرية.
- يُساعد القلقاس على تحسين صحة الشعر والأظافر.
وإليك بعض الطرق لِإضافة القلقاس إلى نظامك الغذائي:
- تناول القلقاس نيئًا كوجبة خفيفة.
- أضف القلقاس إلى السلطات.
- اطبخ القلقاس على البخار أو في الفرن.
- اصنع عصير القلقاس.
- تناول القلقاس بانتظام يُساعدك على الحصول على العديد من الفوائد الصحية.
