لحفظ الدجاج لفترة طويلة في الثلاجة، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
1. التأكد من طهي الدجاج تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة. لا تقم بتخزين الدجاج النيء في الثلاجة، حيث يمكن أن ينمو البكتيريا بسرعة ويسبب التلوث الغذائي.
2. انتظر حتى يبرد الدجاج تمامًا بعد الطهي قبل وضعه في الثلاجة. يُنصح بترك الدجاج ليبرد لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة قبل وضعه في الثلاجة.
3. استخدم أكياس تخزين الطعام المحكمة الإغلاق أو أكياس الختم الفراغي لتخزين الدجاج. قم بوضع الدجاج في الأكياس واضغط على الأكياس لإزالة الهواء قدر الإمكان قبل إغلاقها. يمكن استخدام أكثر من كيس إذا كان الدجاج كبيرًا.
4. ضع أكياس الدجاج في الجزء السفلي من الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أبرد وأكثر استقرارًا. يمكن وضعها في صينية أو طبق للحفاظ على النظافة ومنع انسكاب العصير.
5. تأكد من تعيين درجة الحرارة الصحيحة في الثلاجة، والتي يجب أن تكون 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل. يتم الحفاظ على درجة حرارة منخفضة في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا.
6. استهلك الدجاج المخزن في الثلاجة في غضون 3-4 أيام. بعد هذه الفترة، يفضل التخلص من الدجاج لتجنب خطر التسمم الغذائي.
من الأفضل أن تقوم بتجميد الدجاج إذا كنت ترغب في الحفاظ عليه لفترة أطول. يمكن تجميد الدجاج المطهو أو الدجاج النيء بعد طهيه وتبريده بشكل صحيح. قم بتعبئة الدجاج في أكياس مناسبة للتجميد وتواريخها، وضعها في الجزء السفلي من الثلاجة للتجميد السريع ثم نقلها إلى الفريزر.
تذكر أن السلامة الغذائية تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحتك. تأكد من اتباع الممارسات الصحيحة لتخزين الدجاج والتقيد بالمدة الموصى بها للتخزين.
