متابعة: نازك عيسى
العدس من البقوليات التي تمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين النباتي بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى، إلا أنه يحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات التي قد تشكل عائقاً أمام إدراجه في نظام الكيتو الغذائي.
نقدم لك مجموعة البقوليات التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي الكيتوني ولكن بكميات يحددها أخصائي التغذية. للتأكد من أن كمية الكربوهيدرات التي تتناولها لا تتجاوز الحد المسموح به:
– الفاصوليا: يحتوي نصف كوب على 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية وتعتبر من البقوليات الغنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات.
– الفاصوليا السوداء: غنية بالألياف الغذائية ولكنها منخفضة الكربوهيدرات، مع 5 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية في نصف كوب.
– البازلاء الخضراء: نصف كوب يحتوي على 10 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
– الفاصوليا السوداء: يحتوي نصف كوب منها على 13 جراماً من الكربوهيدرات الصافية، ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات المختلفة.
