متابعة-سوزان حسن

إليك طريقة تحضير مربى العنب:

المكونات:
– 1 كيلوغرام من حبات العنب الناضجة والمقشورة
– 800 غرام من السكر
– عصير ليمونة واحدة
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري)

الخطوات:
1. قم بغسل حبات العنب جيدًا وقشرها. يُمكنك استخدام أنواع العنب الأحمر أو الأبيض حسب تفضيلك.

2. ضع حبات العنب المقشورة في وعاء كبير وقم بتهشيمها بواسطة شوكة أو مدقة لتفكيك العنب وإطلاق عصيره.

3. قم بنقل العنب المهشم مع العصير إلى قدر كبير وأضف السكر وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا إذا كنت ترغب في استخدامه.

4. قم بتسخين المكونات على نار متوسطة وقلبها حتى يذوب السكر تمامًا.

5. بمجرد ذوبان السكر، قم برفع درجة الحرارة إلى مستوى متوسط-عالي واترك المزيج يغلي، قلبه بين الحين والآخر لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح العنب طريًا ويتكون مزيج سميك.

6. قم بتحضير العلب الزجاجية المعقمة وانقل المربى الساخن إلى العلب. ضع الغطاء على العلب بإحكام.

7. قم بوضع العلب في وعاء ممتلئ بالماء الساخن لتعقيمها لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بتجفيفها وتخزينها في مكان بارد وجاف.

8. يمكنك استمتاع بمربى العنب على الخبز أو البسكويت أو استخدامه في الحلويات والكيك والمعجنات.

تذكر أنه يجب أن تتبع إرشادات السلامة والنظافة أثناء تحضير المربى والتأكد من استخدام المكونات النظيفة والمعقمة للحفاظ على جودة المنتج النهائي.