يتم تحضير المنسف الأردني باستخدام الأرز واللحم والتوابل الشرقية التقليدية. هنا طريقة تحضير المنسف الأردني:

المكونات:
– 500 جرام من لحم الضأن أو الغنم (مفروم أو مقطع إلى قطع صغيرة)
– 3 أكواب من الأرز الطويل (مغسول جيدًا ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
– 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مزيج من البهارات الشرقية المشهورة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 أكواب من الماء الساخن
– مكسرات محمصة للتزيين (مثل اللوز والصنوبر)

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته ممتعة.
2. أضف قطع اللحم إلى البصل وقلبها حتى تتحمر وتنضج. يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
3. أضف بهارات الكبسة، الملح والفلفل حسب الذوق، واستمر في قلب المكونات لضمان توزيعها المتساوي.
4. أضف الأرز المنقوع وقم بتحريكه جيدًا لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتشرب النكهات.
5. أضف الماء الساخن وقلب الخليط برفق. تأكد من أن الماء يغطي الأرز واللحم تمامًا.
6. قم بتغطية الوعاء واترك المنسف ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص الماء وينضج الأرز تمامًا.
7. بعد الانتهاء، اترك المنسف يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
8. قبل التقديم، قم بتزيين المنسف بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر.

يُعد المنسف الأردني وجبة رئيسية شهية ومغذية. يُفضل تقديمه إلى جانب السلطات العربية المشهورة مثل الفتوش أو الطحينة والبابا غنوج.