متابعة-جودت نصري
تناول الطعام من الشارع يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك جرثومة المعدة. هناك بعض الأطعمة التي ينصح بتجنب تناولها من الشوارع للحفاظ على صحة المعدة. فيما يلي مقال يوضح بعض هذه الأطعمة والأسباب وراء تجنبها:
عندما نتناول الطعام من الشارع، فإننا نعرض أنفسنا للعديد من المخاطر الصحية، وخاصة عندما يتعلق الأمر بجرثومة المعدة. تعتبر جرثومة المعدة من الأمراض الشائعة التي تنتقل عن طريق الأطعمة الملوثة، وقد تسبب التهابات المعدة وقرحة المعدة وحتى سرطان المعدة. وفيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تجنبها من الشارع لتقليل خطر الإصابة بجرثومة المعدة:
1. الأطعمة غير المطهوة تمامًا: يجب تجنب تناول الأطعمة التي لم تطهى بشكل كامل، مثل اللحوم النيئة والأسماك والبيض غير المطبوخة تمامًا. قد يحتوي هذا النوع من الطعام على جراثيم السالمونيلا والكوليستريديا وغيرها من الجراثيم التي يمكن أن تسبب الإصابة بجرثومة المعدة.
2. الأطعمة غير النظيفة: يجب تجنب تناول الأطعمة التي تعرضت للتلوث أو التي لم يتم تحضيرها بنظافة كافية. قد تكون الأطعمة التي تم تعريضها للحشرات أو التي تم تعرضها للأوساخ والروائح الكريهة مليئة بالجراثيم التي يمكن أن تتسبب في جرثومة المعدة.
3. الأطعمة الباردة غير الطازجة: يجب تجنب تناول الأطعمة الباردة التي لم يتم تخزينها أو نقلها بشكل صحيح. قد تكون الأطعمة الباردة غير الطازجة عرضة للتلوث البكتيري، وبالتالي تزيد من خطر جرثومة المعدة.
4. الأطعمة التي تم تحضيرها في ظروف غير صحية: يجب تجنب تناول الأطعمة التي تم تحضيرها في ظروف غير صحية، مثل الأطعمة التي تم تحضيرها في أماكن لا تلتزم بمعايير النظافة الصحية. يمكن أن تكون هذه الأطعمة عرضة للتلوث البكتيري وتزيد من خطر جرثومة المعدة.
5. الأطعمة الغير معالجة حرارياً بشكل كافٍ: يجب تجنب تناول الأطعمة التي لم يتم معالجتها حرارياً بشكل كافٍ. تتضمن هذه الأطعمة السلطات والصلصات والمخللات والأطعمة المحضرة بالمايونيز وغيرها. إذا لم يتم معالجة هذه الأطعمة بشكل صحيح، فقد تكون ملوثة بالجراثيم وتعرضنا لخطر جرثومة المعدة.
من الأهمية بمكان اتباع ممارسات النظافة الجيدة والحذر عند تناول الطعام من الشوارع. يجب غسل الأيدي جيدًا قبل وبعد تناول الطعام، والتأكد من أن الطعام يتم تحضيره وطهيه بشكل صحيح. كما ينبغي تجنب شراء الطعام من بائعي الشوارع غير المعروفين أو غير الموثوق بهم.
