لتصنيع دبس الرمان في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
– 2-3 كيلوغرامات من حبات الرمان الطازجة
– 1 كوب من السكر (يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة)

الخطوات:
1. تجهيز الرمان: قم بتقشير الرمان واستخراج البذور. يمكنك فصل البذور بلطف باستخدام يديك أو باستخدام آلة عصر الرمان.

2. العصر: ضع البذور في الآلة المخصصة لعصر الرمان، أو استخدم عصارة يدوية لعصر الرمان. قم بعصر البذور جيدًا لاستخراج العصير.

3. تصفية العصير: صب العصير في وعاء نظيف واسع. استخدم مصفاة معدنية أو قطعة من القماش النظيفة لتصفية العصير والتخلص من البذور واللب.

4. إضافة السكر: قم بوضع العصير المصفى في وعاء عميق على نار متوسطة. أضف السكر وقم بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة وحلاوة الرمان المستخدم.

5. التسخين والتقليب: قم بتسخين العصير والسكر معًا على نار متوسطة مع التقليب المستمر. استمر في التسخين والتقليب حتى يصل العصير إلى درجة الغليان.

6. التقليل: بعد الوصول إلى درجة الغليان، قلل حرارة النار إلى متوسطة-منخفضة واترك العصير يغلي برفق. استمر في التقليب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.

7. الوقت والتحكم في الكثافة: استمر في التقليب والغليان لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة، أو حتى يصل العصير إلى الكثافة المرغوبة. يمكنك اختبار الكثافة عن طريق وضع قليل من الدبس على ملعقة وتبريده قليلاً. إذا تكون القوام المطلوبة، فهذا يعني أن الدبس جاهز.

8. التبريد والتخزين: اسكب الدبس الساخن في زجاجات نظيفة ومعقمة. اتركها لتبرد تمامًا قبل وضع الأغطية. يمكنك تخزين دبس الرمان في مكان بارد ومظلم، مثل الثلاجة، ويمكن أن يدوم لعدة أشهر.

وبهذا، تكون قد صنعت دبس الرمان في المنزل. يمككانت هذه الخطوات لتصنيع دبس الرمان في المنزل. يمكنك استخدام دبس الرمان في تحضير العديد من الوصفات والأطباق، مثل السلطات والمشروبات والمعجنات. يُعتبر دبس الرمان مصدرًا غنيًا بالمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة، ويتمتع بنكهة حامضة وحلوة لذيذة.