يمكنك تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل باستخدام خطوات بسيطة. هنا هي الطريقة:

المكونات:
– 1 لتر من الحليب الطازج
– 2 كوب من السكر البني

الخطوات:
1. في وعاء كبير، ضع الحليب الطازج والسكر البني.
2. اخلط الحليب والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة وقم بتسخين الحليب حتى يصل إلى نقطة الغليان.
4. بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك الحليب يغلي لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة. يمكن أن تستغرق العملية وقتًا طويلاً لكن الهدف هو تبخير الحليب حتى يصبح أكثر كثافة وملمسًا كريميًا.
5. يجب مراقبة الحليب بين الحين والآخر وتحريكه بلطف لتجنب الالتصاق أو الحرق.
6. بعد أن يصبح الحليب كثيفًا وقد انخفض حجمه بشكل ملحوظ، ارفع الوعاء من على النار واتركه يبرد تمامًا.
7. بمجرد أن يبرد الحليب المكثف المحلى، قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة أو كمكون للمشروبات المثلجة.

تذكر أن عملية تحضير الحليب المكثف المحلى تتطلب وقتًا وصبرًا، ويجب مراعاة الحذر أثناء تسخين الحليب لتجنب حدوث الانفجار أو الانسكاب.