متابعة بتول ضوا

البقلاوة هي أحد أشهر الحلويات الشرقية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والإسلامية. تتميز البقلاوة بطعمها اللذيذ ومذاقها الحلو، وطريقة تحضيرها المعقدة التي تتطلب مهارة ودقة..

المكونات:

• عجينة البقلاوة:

– 500 غرام من العجينة الرقيقة (ورق الفيلو)

• الحشوة:

– 300 غرام من الفستق المفروم أو الجوز المفروم

– 100 غرام من السكر الناعم

– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)

• القطر:

– 250 مل من السكر

– 250 مل من الماء

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء، قم بخلط الفستق المفروم أو الجوز المفروم مع السكر الناعم والقرفة (إن استخدمت) لتحضير الحشوة.

3. قم بتحضير صينية مستطيلة وادهنها بالزبدة الذائبة لتجنب الالتصاق.

4. قم بفتح ورق الفيلو وضعه على سطح عمل نظيف. قم بتغطية ورق الفيلو بفوطة مبللة لمنع جفافه.

5. قم بوضع طبقة رقيقة من ورق الفيلو في الصينية المستطيلة، وادهنها بالزبدة الذائبة باستخدام فرشاة.

6. كرر الخطوة السابقة لإضافة طبقات إضافية من ورق الفيلو، مع وضع طبقة رقيقة من الزبدة بين كل طبقتين.

7. بعد وضع عدة طبقات من ورق الفيلو، قم برش طبقة رقيقة من الحشوة على السطح.

8. كرر الخطوات 5 إلى 7 حتى تنتهي من جميع الطبقات والحشوة.

9. قم بتقطيع البقلاوة إلى مربعات صغيرة أو مثلثات باستخدام سكين حاد.

10. ضع البقلاوة في الفرن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

11. خلال ذلك، قم بتحضير القطر. في وعاء، قم بغلي الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر. ثم أضف ماء الزهر إذا رغبت في إضافة النكهة.

12. بمجرد أن تخرج البقلاوة من الفرن، قم بسكب القطر بشكل سخي فوق الحلوى، مع التأكد من تغطية البقلاوة بالقطر من جميع الجوانب.

13. اترك البقلاوة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.