متابعة – مروة البطة
البصل الأخضر هو نوع من البصل الذي يتم قطافه واستهلاكه في مرحلة مبكرة من نموه ، قبل أن يتشكل البصل الكبير الدائري الذي نعرفه جميعًا.
إليكم بعض المعلومات غير المعروفة عن البصل الأخضر:
1. الفوائد الصحية: البصل الأخضر يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والفولات والبوتاسيوم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب وتقوية جهاز المناعة.
2. قليل السعرات الحرارية: بالمقارنة مع البصل الكبير، البصل الأخضر يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. وهذا يجعله خيارًا مفضلًا للأشخاص الذين يهتمون بالحفاظ على وزن صحي.
3. الاستخدام في المطبخ: البصل الأخضر له طعم مميز ونكهة قوية تشبه البصل العادي، لكنها أكثر انتعاشًا وحدة. يمكن استخدام البصل الأخضر في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والشوربات والمخبوزات والوجبات الخفيفة. كما يُضاف البصل الأخضر كمكون رئيسي في العديد من الوصفات الأسيوية.
4. التخزين: يفضل تخزين البصل الأخضر في الثلاجة للحفاظ على طزاوته وقوامه. يمكن وضع البصل الأخضر في كيس بلاستيكي أو وضعه في كوب ماء لإبقائه منتعشًا أطول فترة ممكنة.
5. الجزء المستخدم: يستخدم البصل الأخضر بالكامل، بما في ذلك الجزء الأخضر الورقي والجزء الأبيض من الساق. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البصل الأخضر في شكله الطازج أو المفروم كمكون للطهي.
يعتبر البصل الأخضر مكملًا ممتازًا لتنويع النكهات في الطعام وتحسين القيمة الغذائية. كما يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة إلى نظامك الغذائي.
