متابعة بتول ضوا

الأطعمة التي تحفز الالتهاب هي تلك التي تحتوي على مكونات تزيد من نشاط الجهاز المناعي، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تسمى السيتوكينات، والتي تتسبب في حدوث التهاب. وتشمل الأطعمة التي تحفز الالتهاب ما يلي:

• الأطعمة المقلية: حيث تنتج عملية القلي مركبات تسمى **الألكيلات الحلقية غير المتجانسة**، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، مما قد يؤدي إلى زيادة الالتهاب.

• الأطعمة المصنعة: حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من السكر المضاف والملح والدهون غير الصحية، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الالتهاب.

• اللحوم المصنعة: مثل النقانق واللحم المقدد، حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والنترات، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الالتهاب.

• منتجات الألبان كاملة الدسم: حيث تحتوي هذه المنتجات على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الالتهاب.

• السكريات المضافة: حيث يمكن أن تؤدي زيادة تناول السكريات المضافة إلى زيادة الالتهاب.

• الدهون غير الصحية: مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الالتهاب.