السوشي هو طبق ياباني شهير يتكون من أرز مطبوخ وخل وسكر، وعادة ما يكون مزينًا بالأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى. يعد السوشي من الأطعمة اللذيذة والمغذية، ولكنه قد يكون خطيرًا على الحوامل.

أسباب خطر السوشي للحوامل

هناك عدة أسباب تجعل السوشي خطرًا على الحوامل، منها:

• الزئبق: يحتوي بعض أنواع الأسماك، مثل التونة وسمك أبو سيف، على مستويات عالية من الزئبق. يمكن أن يتسبب الزئبق في تلف الدماغ والجهاز العصبي للجنين، خاصة في المراحل المبكرة من الحمل.
• البكتيريا: يمكن أن تحتوي الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى على بكتيريا، مثل الليستيريا. يمكن أن تسبب الليستيريا تسممًا غذائيًا للحوامل، مما قد يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة أو مضاعفات أخرى.
• الديدان الطفيلية: يمكن أن تحتوي الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى على ديدان طفيلية، مثل التشاخسة. يمكن أن تسبب الديدان الطفيلية أمراضًا للمرأة الحامل والجنين.

نصائح للمرأة الحامل التي ترغب في تناول السوشي

إذا كنت حاملًا وترغبين في تناول السوشي، فإليك بعض النصائح لتقليل خطر الإصابة بالعدوى:

• تجنب تناول الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى. اختر فقط الأطباق التي تحتوي على أسماك مطبوخة جيدًا.
• اشترِ السوشي من مطعم يتمتع بسمعة طيبة ويتبع ممارسات السلامة الغذائية الجيدة.
• اطلب السوشي الخاص بك “نيجيري” (Nigiri) بدلاً من “ماكي” (Maki). في نيجيري، توضع الأسماك النيئة فوق الأرز، بينما في ماكي، تُلف الأسماك النيئة بين طبقتين من الأرز.
• إذا كنت تتناولين السوشي في المنزل، تأكدي من طهي الأسماك جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

إذا كنت تعاني من أي مخاوف بشأن تناول السوشي أثناء الحمل، فتحدثي إلى طبيبك.