متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، ويُعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي. ومع ذلك، يجب أن يتم تناول البيض بشكل صحيح ومُطهي تمامًا، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالأطفال. في هذه المقالة، سنناقش أضرار تناول البيض النيء للأطفال والتحذيرات المهمة التي يجب مراعاتها.
الأضرار المحتملة لتناول البيض النيء للأطفال:
1. الإصابة بالتسمم الغذائي: البيض النيء قد يحتوي على بكتيريا ممرضة مثل سالمونيلا. عند تناول البيض النيء، يمكن أن يتكاثر هذا النوع من البكتيريا في الجهاز الهضمي للطفل، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي وظهور أعراض مثل الإسهال والتقيؤ والحمى.
2. نقص امتصاص البيوتين: البيوتين هو فيتامين B يلعب دورًا هامًا في صحة الشعر والبشرة والأظافر. ومع ذلك، يحتوي البيض النيء على مركب يسمى أفيدين، والذي يتداخل مع امتصاص البيوتين في الجسم. وبالتالي، يمكن أن يؤدي تناول البيض النيء بانتظام لنقص البيوتين وظهور مشاكل صحية ذات صلة.
3. نقص امتصاص البروتين: يحتاج الأطفال إلى كمية كافية من البروتين لنموهم وتطورهم السليم. ومع ذلك، يحتوي البيض النيء على بروتين يسمى أوفيتين، والذي يتداخل مع عملية هضم البروتين في الجسم ويقلل من قدرته على الامتصاص. وبالتالي، قد يؤدي تناول البيض النيء إلى نقص امتصاص البروتين الضروري.
