متابعة-سوزان حسن
اعتاد الناس على رؤية البيض الأحمر والأبيض في السوبر ماركت، ولكن لا توجد طريقة للتمييز بينهما لضمان أفضل قيمة غذائية لصحتك.
لماذا يختلف لون البيض؟
-لون
يختلف لون البيض من سلالة إلى أخرى. الدجاج ذو الريش الأحمر أو البني يضع بيضًا أحمر، بينما الدجاج ذو الريش الأبيض يضع بيضًا أبيض.
-قياس
البيض الأحمر أكبر قليلاً من البيض الأبيض.
-سعر
البيض الأحمر أغلى من البيض الأبيض لأن الدجاج ذو الريش البني يميل إلى أن يكون أكبر حجما ويتطلب المزيد من الطعام والرعاية.
أيهما أكثر فائدة؟
ويوضح خبراء التغذية أنه لا يوجد فرق كبير بين البيض البني والبيض الأبيض، فالبروتين والدهون والمواد المغذية الأخرى الموجودة في البيضتين متشابهة.
فوائد البيض
1-البروتين
تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرام من البروتين. يحتوي بياض البيض على حوالي نصف البروتين وكمية صغيرة فقط من الدهون والكوليسترول. يساعد البروتين على بناء العضلات وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
2- التغذية الجيدة
يتمتع البيض بخصائص غذائية مثالية، فهو يتكون من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، وهي كالتالي:
بروتين عالي الجودة.
– السيلينيوم.
– الفوسفور.
– الكولين.
فيتامين ب 12.
تساعد مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة في الحفاظ على الصحة الخلوية.
3- الوقاية من السكتة الدماغية
تناول بيضة يوميا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بالسكتة الدماغية لأن البيض غني بالأحماض الأمينية، وخاصة أوميغا 3، التي تمنع خطر ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
4- إنقاص الوزن
تحتوي بيضة واحدة على 70 سعرة حرارية (كمية صغيرة جدًا) والبروتين، والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن من خلال توفير الشعور بالامتلاء والقضاء على الجوع على المدى الطويل.
