إليك طريقة تحضير محشي الطماطم:

المكونات:
– طماطم كبيرة ومنتصفة الحجم (عدد يكفي للحشو)
– لحم مفروم (عجل أو بقر أو خروف) – 250 جرام تقريبًا
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– فلفل أخضر حار (اختياري)، مفروم
– فص ثوم مهروس
– رز مغسول – ½ كوب
– بهارات مشكلة (مثل بهارات الكبسة أو المحشي)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ماء – كوب
– زيت طهي

طريقة التحضير:
1. قم بقطع غطاء الطماطم من الأعلى واحفر الطماطم بلطف باستخدام ملعقة صغيرة لإزالة البذور واللب الداخلي. قم بحفظ اللب والبذور لاستخدامهم لاحقًا.
2. في مقلاة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والفلفل الحار إذا كنت تفضله. قم بتقليبهم حتى يصبحوا طريّين وشفافين.
3. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج ويتفتت.
4. أضف اللب المحفوظ والبذور المفروزة وقم بتقليبها مع اللحم لبضع دقائق.
5. أضف الأرز والبهارات المشكلة والملح والفلفل وقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
6. أضف الماء واترك الخليط يغلي. ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
7. املأ الطماطم المستنقعة بالحشوة اللحمية وقم بوضع الغطاء المقطوع على الأعلى.
8. ضع الطماطم في قدر طهي عميق وأضف كمية صغيرة من الماء في القاع. قم بتغطية القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
9. قدم محشي الطماطم ساخنًا كوجبة رئيسية أو كجزء من وجبة. يمكن تقديمه مع الأرز أو السلطة.

يمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الذوق الشخصي. تذكر أنه يمكن استخدام حشوات مختلفة للطماطم مثل حشوة الأرز والخضار أو حشوة الأرز واللحم المفروم بدون البصل والثوم