احذر من تناول الفاصوليا الخضراء في هذه الحالة!

08 أيلول/سبتمبر 2019

حذرت خبيرة التغذية الألمانية آنيته سابرسكي من تناول الفاصوليا الخضراء النيئة، لاحتوائها على حمض سيانيد الهيدروجين السام، مشددة على طهيها جيداً لأن الحرارة تساعد في القضاء على المادة السامة.

وتُعرف الفاصوليا الخضراء باحتوائها على البروتين النباتي والألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي، والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B2، وفيتامين B6، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، فضلاً عن تدني السعرات الحرارية فيها.